ดร.จิรนันท์ กมลสินธุ์ ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยเจ้าพระยา ได้มอบหมายให้คณาจารย์จากบัณฑิตวิทยาลัย เข้าร่วมขับเคลื่อนงานวิชาการด้านการใช้ประโยชน์จากงานวิจัยและนวัตกรรม เพื่อพัฒนาเชิงพื้นที่ ภายใต้แนวคิด “ชุมชนเข้มแข็งด้วยวิจัยและนวัตกรรม” กับกองอำนวยการรักษาความมั่นคงภายใน (กอ.รมน.) จังหวัดนครสวรรค์
โดยเมื่อวันพุธที่ 18 มีนาคม 2569 มหาวิทยาลัยเจ้าพระยา โดยสาขาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว ได้นำนักศึกษาในสาขา สาธิตการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ประกอบอาหารเมนู “หมี่ซั่วผัดพริกแห้ง” แนมด้วยข้าวตังจากข้าวกล้องหอมใบเตย ซึ่งหมี่ซั่วหรือฉางโซ่วเมี่ยน เป็นอาหารมงคลของจีน มีความหมายถึง การมีอายุยืนยาว สุขภาพแข็งแรง ความเจริญรุ่งเรือง ซึ่งเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น
ในโอกาสนี้ได้มีการถ่ายทำรายการที่ห้องปฎิบัติการอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว และบริเวณภายในมหาวิทยาลัยเจ้าพระยา เพื่อส่งเสริมและสร้างสรรค์การทำเมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นจากฝีมือเซฟของคนรุ่นใหม่ที่เป็นคนในพื้นที่นครสวรรค์ ซึ่งได้มีการถ่ายทำเทปโทรทัศน์กิจกรรมในโครงการดังกล่าว ไปเผยแพร่ทางรายการ Gen Z Chef และมีกำหนดการเผยแพร่ สถานีโทรทัศน์กองทัพบก (ททบ.5) ช่อง 5 ในวันอาทิตย์ช่วงเดือนเมษานี้ ระหว่างเวลา 9 นาฬิกา ถึง 9 นาฬิกา 30 นาฬิกา โดยกำหนดวันออกอากาศในเดือนเมษายนนี้
